Ricette

Biscotti di Natale integrali con Miele di Tarassaco e Cannella

Biscotti di Natale integrali con Miele di Tarassaco e Cannella

Ecco qui questa semplice ricetta che porterà un dolce Natale nelle vostre case!

  By Marinella

Piadine Tirolo con miele di colza

Piadine Tirolo con miele di colza

Per realizzare la piadina setacciate la farina e il lievito nella tazza di una planetaria munita di foglia, aggiungete lo strutto, il miele e azionate la macchina a velocità media per 5 minuti. Poi incorporate lo zucchero e versate il latte a filo e sostituite la foglia con il gancio e continuate ad impastare 
 Aggiungete l’acqua poco alla volta e per ultimo unite il sale. Quando l’impasto sarà omogeneo e si staccherà dalle pareti della tazza, spegnete la planetaria, e riponete il panetto in una ciotola, copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per un ora in un luogo tiepido come il forno spento con la luce accesa.
Trascorso il tempo si riposo riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello, dovete ottenere una sfoglia di 2 mm circa. Ritagliate le piadine con un coppapasta da 24 cm di diametro. Scaldate una padella dal fondo basso (o una crepiera) e cuocete le piadine su entrambi i lato per 2 minuti, se si formano delle bolle molto grandi nella pasta, incidetele con un coltellino trasversalmente per non bucare tutta la pasta . Una volta cotta, trasferite la piadina su un piatto di portata. Tritate l’erba cipollina  lavate i pomodori e tagliateli a fettine. Prendete una piadina, spalmate sopra lo stracchino, adagiate le fettine di pomodoro, condite con un filo di olio extravergine di oliva e distribuite sopra la scamorza a fettine e lo speck. Aromatizzate con l’erba cipollina tritata. Chiudete la piadina tirolo a metà e servitela subito!

  By Marinella